冷やしパイタン

冷やしパイタン

 

ちょっとラーメン食べ過ぎだから控えなきゃな~~っと固く心に誓って3日経ったので行ってきました(?)、ラーメン屋。


光陰矢の如し。

3日前に食べたのぼるが、まるで100年前に感じます。


ああ・・・・やっぱアホだなオレ(笑)。

 

スープ

 

スープはパイタンらしく白濁した色調。

粘度が高く、とろりとした食感は口の中ではっきりと感じ取れるほど。


鶏独特のジューシーなうま味とほのかな甘みが顕著で、後味を塩味がきりりと引き締める。

キンと冷やされた温度感は、やわらかな味わいの中にもピッとした緊張感を生む。

 

麺

 

麺は細麺。

茹で加減固め。

カリッとした食感が、しっかりとした存在感を主張する。


とろみの強いスープは麺にべったりと絡み、濃厚なうま味をたっぷりと舌の上に運んでくる。

だからひと口ごとにボリューム感があり、食べ応えは抜群。

美味さを口一杯に堪能できる。