中華そば
こちらのラーメンが今すごく美味しいらしいとのこと。
これは見逃せない！ということで行ってきました。
仕事帰りの夜、車を駐車場に停めて徒歩10秒、スキップを踏みながら店内に突入。
麺は細麺。
相変わらず糸一本残したようなカリッとした食感。
口の中でぷつぷつ切れる感触は、太麺では表現できない。
ここの麺はホント美味しいね！
もちろんスープも美味い。
メニューだけ見ると「中華そば（濃口醤油）」となっているけど、決して味が濃いわけではない。
ただし薄いというのとも違う。
醤油のピッとストレートな味をバックボーンに、出汁の芳醇なうま味がゆるりとその周りを取り巻く。
出過ぎず、引き過ぎず、いわゆる「節度」のある味。